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お茶っ葉と水の硬度の関係

世界各国にあるお茶の葉に適したお水を選ぶことで、香りと味をより魅力的に引き出すことが出来ます。

インドのベンガル州が起源のダージリンティーは、100以下の軟水を使うとその独特の芳香を引き出すことが出来ます。
スリランカ産の紅茶であるセイロンティーは、硬度が高いと苦味が目立ってしまうので50程度に抑えた軟水をお使いください。

日本産の緑茶もグルタミン酸やテアニンといった成分を活かすために硬度50の軟水をお選びください。

ウォ-ターサーバー 軟水って何?

軟水とは
水にも強度があるのはご存知と思います。
ウォ-ターサーバーに利用されているミネラルウォーターは軟水がほとんどです。
フレール『千里の命水』もまろやかな軟水です。主に利用効果が高いのが、赤ちゃんのミルクや、お茶、ダシなどをとる時にぴったりだと言われています。その点からも、最近利用するご家庭が増えていると思います。
水は私たちの生活に大きく関わってくるものなので、なるべく健康的で美味しい水を飲んだり、料理に利用したいですよね。浄水器をつけていたとしても、水道水に不安を感じることがあったり、美味しく感じなかったすると思います。